poniedziałek - 16 czerwca 2025
Napisz do nas
PORTAL ZACHÓD • portal informacyjny | Zielona Góra, Żary, Żagań, Szprotawa
  • START
  • AKTUALNOŚCI
  • WYDARZENIA
  • SPORT
  • GOSPODARKA
  • KULTURA
  • WIDEO
  • ŻARY SPORTNOWOŚĆ
    • Wydarzenia
    • Piłka nożna
    • Koszykówka
    • Sporty walki
    • Lekkoatletyka
    • Bieganie
    • Inne sporty
    • Baza Sportowa
    • Oferta Klubów
    • Kalendarium
  • RED BUTTON
  • REKLAMA
  • KONTAKT
No Result
View All Result
PORTAL ZACHÓD • portal informacyjny | Zielona Góra, Żary, Żagań, Szprotawa
  • START
  • AKTUALNOŚCI
  • WYDARZENIA
  • SPORT
  • GOSPODARKA
  • KULTURA
  • WIDEO
  • ŻARY SPORTNOWOŚĆ
    • Wydarzenia
    • Piłka nożna
    • Koszykówka
    • Sporty walki
    • Lekkoatletyka
    • Bieganie
    • Inne sporty
    • Baza Sportowa
    • Oferta Klubów
    • Kalendarium
  • RED BUTTON
  • REKLAMA
  • KONTAKT
No Result
View All Result
PORTAL ZACHÓD • portal informacyjny | Zielona Góra, Żary, Żagań, Szprotawa
https://www.vox.pl/salon-zary-salon-ch-adams-542https://www.vox.pl/salon-zary-salon-ch-adams-542https://www.vox.pl/salon-zary-salon-ch-adams-542
R E K L A M A
Home Wydarzenia

Ekspertka: W polskich lasach mamy 1,4 tys. gatunków grzybów jadalnych; ale trzeba być bardzo ostrożnym

autor: REDAKCJA
11 września 2021
0 0
Ekspertka: W polskich lasach mamy 1,4 tys. gatunków grzybów jadalnych; ale trzeba być bardzo ostrożnym
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterWyślij na e-mail
https://portalzachod.pl/reklamahttps://portalzachod.pl/reklamahttps://portalzachod.pl/reklama
R E K L A M A

W polskich lasach występuje 1,4 tys. gatunków grzybów jadalnych, ale zawsze trzeba być bardzo ostrożnym; przeciętny Polak rozpoznaje około 15 gatunków grzybów, a wytrawny grzybiarz około 40 gatunków – mówiła PAP dr inż. Małgorzata Krokowska-Paluszak z RDLP w Poznaniu.

Dr inż. Małgorzata Krokowska-Paluszak rzeczniczka prasowa Regionalnej Dyrekcji Lasów Państwowych w Poznaniu podkreśliła w rozmowie z PAP, że grzybobranie – nazywane „jesiennym, ulubionym sportem Polaków” – to nie tylko okazja do tego, by skorzystać z darów lasu, ale i żeby spędzić czas na łonie natury. „Szczególnie, że teraz jest idealny czas, żeby wybrać się do lasu; jest nie tylko sprzyjająca pogoda, ale i w lasach rzeczywiście pojawiły się już grzyby” – wskazała.

Przypomniała, że grzyby w polskich lasach można zbierać bez ponoszenia jakichkolwiek kosztów i w zasadzie bez ograniczeń. Nie wolno jednak zbierać ich w niektórych częściach lasu, gdzie jest stały zakaz wstępu, w tym: na uprawach do 4 m wysokości, w drzewostanach nasiennych i powierzchniach doświadczalnych, czy w ostojach zwierzyny. Grzybów nie wolno także zbierać na obszarach chronionych: w rezerwatach i parkach narodowych. Rygorystycznie należy przestrzegać również zakazu wstępu na tereny wojskowe.

Zobacztakże:

Areszt dla mężczyzny podejrzanego o zabicie 45-latki

46-latek oskarżony o grożenie ukraińskiej lekarce

ŻARY/Napastnik zaatakował ratownika medycznego i policjantów

Zuchwała kradzież kangurów

27 czerwca startuje połączenie kolejowe z Warszawy do Chorwacji

95 lat kończy aligatorzyca Marta, najstarsze zwierzę w ogrodach zoologicznych Europy

„W polskich lasach występuje 1,4 tys. gatunków grzybów jadalnych, choć tylko 47 z nich jest – zgodnie z prawem – dopuszczonych do obrotu produkcji przetworów grzybnych. 117 gatunków jest pod ochroną i tych grzybów nie wolno w lasach zbierać” – podkreśliła. Dodała, że przeciętny Polak rozpoznaje około 15 gatunków grzybów, a wytrawny grzybiarz około 40 gatunków.

Krokowska-Paluszak pytana, czy do grzybobrania należy się jakoś specjalnie przygotować i o czym grzybiarze w lesie powinni pamiętać, odparła, że poza m.in. odpowiednim ubiorem, przygotowaniem koszyka, czy mapy terenu leśnego „rzeczywiście jest kilka bardzo ważnych zasad, o których grzybiarze powinni pamiętać”. Jak zaznaczyła, podstawową kwestią jest to, by zbierać tylko te grzyby, co do których jesteśmy absolutnie pewni, że są jadalne.

„Pozostałe grzyby, które spotkamy w lesie, niejadalne, zostawiamy, nie niszczymy ich, nie psujemy, nie wyrywamy. Jeśli się okaże, już po powrocie do domu, że mamy jakiekolwiek wątpliwości, co do jakiegoś grzyba, którego mamy już w koszyku, pamiętajmy, że stacje epidemiologiczne prowadzą dyżury i zawsze można się tam udać. Ekspert oceni nasze grzyby, powie czy one są na pewno dobre, żeby uniknąć ewentualnego zatrucia” – zaznaczyła.

„W tym miejscu warto też obalić mit, że grzyby są ciężkostrawne. Jeśli po ich zjedzeniu boli brzuch, to nie dlatego, że +po prostu zjedliśmy grzyby+. W takim przypadku należy podjąć natychmiastową reakcję. Jeżeli po zjedzeniu grzybów występują jakieś bóle brzucha, nudności – apelujemy, by niezwłocznie udać się do lekarza. W przypadku zatrucia grzybami bardzo często jest tak, że najpierw występują objawy, potem występuje taka powiedzmy +fala chwilowego uspokojenia+. Później dochodzi już tak naprawdę do takiego bardzo poważnego zatrucia, które w wielu przypadkach kończy się, czy też musi się zakończyć przeszczepem wątroby” – dodała.

Krokowska-Paluszak zauważyła, że pomyłki w czasie grzybobrania mogą okazać się tragiczne w skutkach. Jak podkreśliła, para grzybów, których pomylenie jest najbardziej tragiczne, brzemienne w skutkach, to czubajka kania, czyli tzw. sowa, “bardzo lubiana, bardzo chętnie zbierana, uważana też za takiego +wegańskiego kotleta+ – ale łatwa do pomylenia z muchomorem sromotnikowym, który jest silnie trujący”. “Wystarczy tak naprawdę pół kapelusza muchomora sromotnikowego, żeby jedzenie okazało się śmiertelną trucizną” – zaznaczyła.

Jak dodała, wśród par grzybów, które często mylone są ze sobą jest także m.in. pieprznik jadalny, czyli popularna „kurka”, oraz lisówka pomarańczowa. „Kurka” ma wyjątkowe walory smakowe, często podawana jest z jajecznicą i sosem śmietanowym. Mylona jest jednak z lisówką pomarańczową nazywaną również fałszywą kurką, która ma cieńsze i delikatniejsze blaszki oraz żółty miąższ. Ewentualna pomyłka w tym przypadku spowoduje zepsucie potrawy.

Do pomyłek dochodzi także w przypadku rydzów. Jak tłumaczyła Krokowska-Paluszak, mleczaj rydz to bardzo smaczny grzyb, z którego po przecięciu wypływa pomarańczowe mleczko, czego nie mają mylone z nim gatunki: mleczaja wełnianka i krowiaka podwiniętego. W Polsce występują także mleczaje jodłowe, świerkowe, które są również jadalne. Natomiast omija się te zbierane przy modrzewiach, charakteryzujących się białą barwą mleczka – są niejadalne.

Z kolei borowik szlachetny – król wśród grzybów – który charakteryzuje się niezwykłym smakiem i aromatem, bywa mylony z goryczakiem żółciowym. Eksperci wskazują, że taka pomyłka nie jest groźna dla zdrowia, natomiast psuje całą potrawę.

„Jeśli chodzi o zasady grzybobrania, to jest też taki odwieczny dylemat, dotyczący tego, czy wykręcać, czy wycinać grzyby. Zarówno jedna i druga metoda ma swoich zwolenników i przeciwników. Mówiąc szczerze, obie metody są dobre, ważne jednak, żeby ściółkę, runo leśne – po wyciagnięciu grzyba – delikatnie zakryć, żeby kolejne grzyby w takiej grzybni mogły wyrosnąć” – mówiła Krokowska-Paluszak.

https://portalzachod.pl/kontakt/https://portalzachod.pl/kontakt/https://portalzachod.pl/kontakt/
R E K L A M A

Według niej, grzyby najlepiej zbierać do koszyka, gdzie jest przepływ powietrza, w foliowej torbie grzyby mogą się zaparzyć, mogą wystąpić “i wizualne, i smakowe konsekwencje dla grzybów”. Warto też pamiętać, że grzyby są stosunkowo delikatne; im później od ich zebrania usiądziemy do ich obróbki w domu, tym będą bardziej kruche” – zaznaczyła.

„Podczas grzybobrania bardzo ważne są też te zasady, których zawsze podczas odwiedzin w lesie powinniśmy przestrzegać, czyli: zachowujemy ciszę, nie śmiecimy. Jeśli jesteśmy w stanie zabrać do lasu pełną butelkę wody, to pusta też nie będzie dla nas żadnym ciężarem. Przy okazji można się także włączyć w akcję +#Zabierz 5 z lasu+, i zrobić coś dobrego dla środowiska, czyli jeśli zauważymy jakieś śmieci, to po prostu weźmy je ze sobą” – podkreśliła ekspertka.

Jak dodała, warto, aby grzybiarze idąc do lasu zabrali ze sobą – poza atlasem grzybów – także mapę terenów leśnych. „Obecnie taką mapę można zainstalować w telefonie np. darmową aplikację mapową mBDL (mobilny Bank Danych o Lasach). Warto też pamiętać, by przed wyprawą taki telefon miał wystarczającą ilość baterii” – zaznaczyła.

Krokowska-Paluszak wskazała, że ważne jest także, by jadąc samochodem do lasu, pozostawić auto w miejscu do tego przeznaczonym. „Nie wolno zastawiać dróg wjazdowych, przestawiać szlabanów – co ma ogromne znaczenie – bo gdyby się zdarzył np. jakiś pożar, czy byłaby potrzebna jakaś interwencja, to jeśli droga, szlaban jest zastawiona autem, to żadna ze służb do lasu po prostu nie wjedzie” – podkreśliła.

Ekspertka dodała również, że gdybyśmy podczas wyprawy zgubili się w lesie, to nie należy panikować. Lasy podzielone są na specjalne sektory, które na nizinach zazwyczaj mają równy kształt geometryczny. Każdy oddział oznaczony jest w terenie słupkiem, w narożniku którego (w południowo-zachodnim rogu), znajdują się numery. Kierując się w jednym ze wskazywanych kierunków prędzej czy później dotrzemy na bezdrzewny pas lub drogę, wyznaczającą tzw. linię oddziałową. Dzięki numerom umieszczonym na słupku nie tylko możemy odnaleźć swoją pozycję na mapie terenu leśnego, ale także – gdyby była taka konieczność – przekazać tę informację służbom, np. w sytuacji, gdybyśmy nie byli w stanie samodzielnie wyjść z lasu, lub gdybyśmy byli świadkami np. pożaru, czy innego zdarzenia wymagającego interwencji.

(PAP), autor: Anna Jowsa

Skomentuj nasz artykuł:
Słowa kluczowe: grzybylasyslider
https://portalzachod.pl/kontakt/https://portalzachod.pl/kontakt/https://portalzachod.pl/kontakt/
R E K L A M A

Podobne artykuły

Zmarł 5-latek dźgnięty nożem na poznańskim Łazarzu
Wydarzenia

Areszt dla mężczyzny podejrzanego o zabicie 45-latki

12 czerwca 2025
46-latek oskarżony o grożenie ukraińskiej lekarce
Wydarzenia

46-latek oskarżony o grożenie ukraińskiej lekarce

3 czerwca 2025
Zobacz więcej

WYŚLIJ NEWSA / ZDJĘCIE / FILM

PORTAL ZACHÓD • portal informacyjny | Zielona Góra, Żary, Żagań, Szprotawa

+48 533 532 300

kontakt@portalzachod.pl

Poinformuj nas, jeśli dzieje się coś interesującego w Twoim najbliższym otoczeniu. Prześlij tekst ze zdjęciami, linkiem do pliku wideo lub audio do naszej redakcji. Zastrzegamy sobie prawo do redagowania przesłanego materiału lub jego niepublikowania bez podania przyczyny.

https://portalzachod.pl/kontakt/
R E K L A M A
  • Nowe fakty w sprawie napadu na konwój w Żarach

    Nowe fakty w sprawie napadu na konwój w Żarach

    0 udostępniono
    udostępiono 0 Tweet 0
  • ŻARY/ Dwaj policjanci prawomocnie skazani za przekroczenie uprawnień

    0 udostępniono
    udostępiono 0 Tweet 0
  • ŻARY – Napad na konwój z pieniędzmi; trwa policyjna obława

    0 udostępniono
    udostępiono 0 Tweet 0
  • Dariusz Popławski zrezygnował z funkcji wicewojewody lubuskiego

    0 udostępniono
    udostępiono 0 Tweet 0
  • Lubuskie /Ogromny pożar hali z mieszkaniami dla obcokrajowców

    0 udostępniono
    udostępiono 0 Tweet 0
https://portalzachod.pl/kontakt/https://portalzachod.pl/kontakt/https://portalzachod.pl/kontakt/
R E K L A M A
PORTAL ZACHÓD • portal informacyjny | Zielona Góra, Żary, Żagań, Szprotawa

Jesteśmy niezależnym portalem informacyjnym. Zajmujemy się również kompleksową produkcją filmową i telewizyjną.

Dołącz do nas na social media:

Instagram:

Obserwuj nas!
  • POLITYKA PRYWATNOŚCI
  • REGULAMIN
  • KONTAKT

realizacja: STUDIO REKLAMY - derdalukasz.pl © 2022 - wszelkie prawa zastrzeżone.

No Result
View All Result
  • START
  • AKTUALNOŚCI
  • WYDARZENIA
  • SPORT
  • GOSPODARKA
  • KULTURA
  • WIDEO
  • ŻARY SPORT
    • Wydarzenia
    • Piłka nożna
    • Koszykówka
    • Sporty walki
    • Lekkoatletyka
    • Bieganie
    • Inne sporty
    • Baza Sportowa
    • Oferta Klubów
    • Kalendarium
  • RED BUTTON
  • REKLAMA
  • KONTAKT

realizacja: STUDIO REKLAMY - derdalukasz.pl © 2022 - wszelkie prawa zastrzeżone.

Zaloguj się na swoje konto poniżej

Zapomniane hasło ? Nic trudnego !

Wypełnij poniższe formularze, aby się zarejestrować

Wszystkie pola są wymagane. Zaloguj się

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Zaloguj się
Serwis używa plików cookie zgodnie z warunkami polityki prywatności. Pozostając w serwisie akceptują Państwo te warunki.
Polityka prywatności

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT
Facebook
Facebook